ばあちゃんが作ってたような昔ながらの梅干しが食べたいと思い作ってみました。 作っているうちに、子どもの頃夏休みになるとばあちゃんが庭に梅干しを干してたのを思い出して懐かしい気持ちになりました。 梅干しは保存食としてのポテ...

お久しぶりです！ 庄内の事を発信するのが2か月ぶりになってしまいました。 皆さんは春を楽しんでいましたか？ 私はお花見にも行けず美味しい屋台を逃してしまいました。 畑や田植え、孟宗ほりなど庄内での暮らしの方は楽しんでおり...

柑橘フルーツが好きすぎて、自ら4種類の柑橘を育てている福ちゃんです。 ゆずと温州みかんとじゃばら、そしてブラッドオレンジ！ 2月の末頃、そのブラッドオレンジが収穫時期になったので、クラフトコーラを作ってみました。 ビニー...

12月に撮影したレポートを今頃アップロードしたいと思いますがお付き合いください(ﾟДﾟ;) 12月に収穫した「田川かぶ」を庄内の冬の伝統食「赤かぶ漬け」にしたのでレシピとその様子を公開します。 「田川かぶ」の栽培や収穫の...

山形のソールフード「青菜（せいさい）」で作る漬物と弁慶飯は皆さんご存じでしょうか？ ソールフードと思っていたので、若い子に知らないと言われ、ショックが隠し切れない福ちゃんです！ ちょっと時期が過ぎてしまいましたが、昨年の...